入春后，教你在家做凉拌菠菜，好吃下饭又解腻，比凉拌黄瓜还好吃
说起菠菜，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢用菠菜熬汤喝，当然我家也不例外，因为春天菠菜的价格很便宜，用来熬汤，汤汁鲜美又好喝，比西红柿鸡蛋汤都解馋，但是菠菜汤的做法太家常了，今天我给大家带来一个新吃法，将它拌一拌，吃起来口感清爽又解腻，用来待客家宴，比凉拌黄瓜、凉拌西红柿都上档次，春天，我家菠菜从不熬汤喝，试试此做法，清爽可口，好吃又下饭！入春后，教你在家做凉拌菠菜，好吃下饭又解腻，比凉拌黄瓜还好吃！其实凉拌菠菜的做法很简单，只要是准备点菠菜，粉丝和胡萝卜这三种食材，再加上点调味品，这样一道清爽可口的下饭菜就做好了，这样做的凉拌菜，口感十分棒，每次在家做上一盘，全家人的食欲都大开！因为菠菜是家常菜，它的做法并不多，除了熬汤就是凉拌着吃，我个人觉得凉拌菠菜，更适合家人的胃口，好了不读说了，下面我就把最详细的做法说一下，看看步骤学习一下吧！
首先把菠菜清洗干净，在粉丝里加上适量的热水，浸泡10分钟左右，再把胡萝卜削皮切成丝（或者是用擦板擦成丝），把大蒜切成末，干辣椒切成小段，放在一个小碗中备用。
下面在锅里烧开水，加上点食盐和食用油，把胡萝卜放进去焯2分钟，然后捞出来过一遍凉水，再把菠菜放进去焯1分钟，也是捞出来过一遍凉水，把菠菜里面的水分攥干，放在案板上切成段，再把粉丝切成段，再把胡萝卜丝水分攥一下，将这三种食材放在一个大碗中即可。
另起锅倒上油，把花椒放进去炸出香味，再把花椒捞出来，把热油淋在蒜末和干辣椒碗中，再加上点生抽、香醋、蒸鱼鼓油、白糖、食盐、香油搅拌均匀，然后倒在蔬菜碗中，用筷子搅拌均匀，这样就可以上桌了。
【需要注意的地方】：
第一：先把菠菜清洗干净，然后上锅焯一下，去除里面的草酸，胡萝卜丝也得上锅焯一下。
第二：在小碗中加上蒜末、干辣椒，再淋上热花椒油，激发出里面的香味，然后加上适量的调味品，这样料汁就做好了。
第三：把菠菜、粉丝和胡萝卜丝放在碗中，再把料汁淋在上面，用筷子拌一拌，装盘就可以开吃了。
以上就是凉拌菠菜的做法，你们都学会了吗，其实凉拌菠菜的做法很简单，里面不放各种香料和调味品，将它简单拌一拌，口感清爽又解腻，当成下饭菜，实在是太开胃下饭了！喜欢这道凉拌菠菜的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
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