家常美食；干锅鸭煮莴笋、五香咸蛋、馒头炸虾球的做法
中国美食，一直都深受人们的喜爱。一方水土，养育一方人。不管什么样的美食它的背后总有一个故事，领略它的美意，品尝它的滋味，感受自己每一个瞬间，每一份爱。中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。中国人说啊幸福不是长生不老,不是花天酒地,也不是权倾朝野,幸福是,每一个很微小的生活愿望达成。当你想吃时有得吃,想被爱时有人来爱!可以说,在今天的生活中,饮食体现人们热爱生活、彰显自我、追求高雅、注重体验、丰富情趣的文化载体和号。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。干锅鸭煮莴笋
原料：
板鸭一只，莴笋半斤切片，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。
做法：
1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2.莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。
3.锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
五香咸蛋
1.备鸭蛋，黄泥适量。
2。将盐，桂皮，甘草，小茴香，大料，辣椒粉，花椒粉放锅中加水，煮香，捞出渣子。
3.再将煮好的水与黄泥拌匀，成腌料。
4.鸭蛋洗净裹上腌料放坛子中密封，1-2个月可打开。去泥层干，再煮熟即可食用。（传统做法）
馒头炸虾球
配料：
虾仁100g、鸡粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、葱10g、姜10g、鸡蛋1个、中式馒头100g、番茄沙司250g。
做法：
1. 将虾肉洗干净后搅拌成泥，馒头去皮切成丁，葱姜切末。
2. 将虾肉放入盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，葱姜末，鸡蛋清，淀粉调味。
3. 将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上沾满馒头丁。
4. 将锅烧热放入葵花油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出装盘即可。
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