香而不腻的几道家常菜，出锅香味四溢，营养解馋，大人孩子都爱吃

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啤酒烧鸭

材料：鸭子半只，青椒2只，红椒1只，生姜半块，桂皮1小块，八角2只，草果2个，香叶4片，干辣椒4只，啤酒1瓶，料酒40ml，盐适当，酱油1汤勺

做法：1、鸭子洗清洁并剁成块；一切的香料洗清洁沥干水份备用；生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切块备用；

2、锅中放入适当的水烧至半开时加入姜片和料酒，等水完全开了就倒入鸭块焯水，洗去浮末沥干备用；

3、油锅放油，下入香料、姜和蒜白爆香，然后倒入鸭块煸炒出油后，加入料酒翻炒3分钟左右，再加入酱油翻炒均匀直至鸭块上色；

4、接着倒入啤酒，啤酒要盖过鸭块，大火烧开后转为小火，煮30分钟左右；




红烧茄子

做法

1.将茄子洗清洁后切滚刀块装盘（不用泡水）。

2.将锅里加油，然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中，加入适当蚝油，盖上锅盖，挑选红烧键，调至时候8分中（中途不需要任何操纵），还剩3分钟时可加入蒜末，倒计时竣事后即可出锅！

3.红烧茄子已做好，装盘后撒入葱花即可！




煎豆腐

材料：嫩豆腐二块、小米椒适当、大蒜几瓣、小芹菜适当、油适当、白糖适当、白胡椒粉适当、盐适当、生抽适当、鸡精少许、熟白芝麻少数

做法：

1、超市的嫩豆腐，一分为二，用刀切成三角形；

2、锅里放油，油热后，放豆腐块下去小火煎，只管不要碰它；

3、煎豆腐时，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黄，煎好的豆腐取出来。

4、锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火焖煮，焖至水量少了近半时，翻面，继续，小半时事后，放入芹菜段、盐、开大

火收汁、关火后、放一点鸡精，撒熟白芝麻即可。




红烧偏嘴鱼

做法

1、偏嘴鱼清算清洁刷掉鱼鳞，下锅煎制金黄定型盛出控油待用

2、锅中烧油放入葱姜蒜炒出香味，下入偏嘴鱼倒入清水，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，料酒，米醋，白糖，小火炖十五分钟，收干汤汁撒上葱花便可以出锅装盘了

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