宫保鸡丁，家常典范菜，甜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆

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人们经常感觉价格贵的食品，其营养一定比普通食品要好，只要吃得好一定营养好。可是吃得好就一定吃得营养吗？实在营养好是指吃得公道，不管食品的价格高贵与否，都有其本身的营养特点和范围性，不会含有人体所需的全数营养素。所以要充实发挥生活中很常见的食材的代价。




宫保鸡丁富含卵白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成份，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、促进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗才能。

宫保鸡丁的特点是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，进口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。




鸡腿肉去骨切丁。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

黄瓜去心切丁 辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍非常钟。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。

放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。